９月のブログ担当はくみのき苑堺北です
本日の献立
松茸ごはん
かつおのたたき
爽やかキャベツ
南瓜のそぼろ煮
巻麩と若布の味噌汁
和菓子(コスモス)
秋の味覚週間６日目の今日は松茸ごはん＆カツオのたたき
『香り松茸味しめじ』というだけあって、みなさま「いい香りやね～」
「こんなにたくさん松茸入ってて贅沢やわ」と喜んで下さいました
この松茸の香り成分はマツタケオールとケイ皮酸メチルによるもので、
食欲増進作用、消化酵素の分泌を促す作用、がん予防効果があるそうです
また、カリウム、鉄、食物繊維の含有量はキノコ類の中ではトップクラスなのです！
コメントを残す