2017年5月13日
5月のブログ担当はくみのき苑堺北です
本日の献立
ごはん
鶏肉の山椒焼
付合(コールスロー)
切干大根の炒め煮
胡瓜とカニの酢の物
巻麩と若布の味噌汁
漬物
本日のメインに使用されている山椒
この山椒は、日本～朝鮮半島が原産で、縄文時代の土器からも
山椒の果実が発見されており、有史以前から獣肉や魚などの
臭み消しとして使用されていたといわれています
そのため、山椒は“日本最古の香辛料”とも言われているのです
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